Tortino di cioccolato ::: Tortica ca cokoladom

ITALIANO

"Una goduria per il palato: quel ripieno di cioccolato fondente leggermente caldo"

Ingredienti per 4 tortini

• burro 80gr. + q.b per imburrare gli stampi
• farina 20gr.
• cacao amaro in polvere 10gr. + copertura degli stampi
• cioccolato fondente 150gr.
• 1 busta di vanillina
• zucchero a velo 90gr. + spolverata finale
• sale 1 pizzico
• 2 uova + 1 tuorlo
• 4 stampini in alluminio

Preparazione

1. Mettete in una pentola a bagno maria il cioccolato a pezzetti, una volta sciolto unitevi il burro anch'esso fatto a pezzetti.
2. In una ciotola disponete le uova, la vanillina e lo zucchero e montatele con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e denso (circa 10 min)
3. Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e unitelo alle uova; in ultimo aggiungete la farina e il cacao setacciati. 
4. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, imburrate gli stampini d'alluminio e spolverizzateli col cacao. Riempiteli per 3/4 del composto ottenuto e passateli in forno preriscaldato per 11/12 minuti (180° forno ventilato). Il tempo di cottura varia a seconda del forno ed è importantissimo per avere l'interno del tortino fondente: vi consiglio di fare una prova con 1 tortino per valutare la giusta temperatura.
5. Estraete i tortini dal forno, lasciateli intiepidire dopodiché capovolgeteli su un piatto e serviteli cosparsi di zucchero a velo. Sono ottimi anche accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia.

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