ITALIANO
"Un sostanzioso piatto unico per stomaci allenati"Ingredienti per 4 persone
- 300gr di trita di suino
- 2 salamelle medie
- 1 cipolla grande
- 5-6 patate grandi
- 10 pomodorini
- 1 zucchina
- 2 peperoncini secchi
- 2 uova
- 3 cucchiai di formaggio spalmabile
- 100g di formaggio tipo fontal
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Accendere il forno a temperatura di 200°.
- Pelare le patate, tagliarle a rondelle spesse mezzo centimetro circa e lessarle a metà cottura in acqua bollente con un po' di sale.
- Privare le salsicce della pelle e unirle alla carne trita e salare il tutto.
- Nel frattempo tagliare la cipolla finemente, porla in una padella con olio a soffriggere. Unire alla cipolla i pomodorini tagliati in 4 pezzi e la zucchina tagliata a pezzetti fini. Dopo qualche minuto unire anche la carne.
- Lasciar cuocere fino a quando la carne non sarà rosolata, circa 10-15 minuti. Insaporire con i peperoncini sbriciolati, sale e pepe.
- In una pirofila (circa 15x25 cm) disporre un primo strato di patate lessate a metà cottura, sovrapporre uno strato di carne e verdure e continuare così fino alla fine degli ingredienti ricordando che lo strato finale deve essere di patate.
- Sbattere le uova, mischiarle col formaggio spalmabile, il fontal grattugiato non troppo fine e un pizzico di sale. Ricoprire con questa crema la musaka e infornare.
- Cuocere in forno per circa 25 minuti finché lo strato superiore di patate non risulterà croccante.
- Servire nei piatti ben caldo con una spolverata di grana e un filo d'olio d'oliva.
SRPSKI
"Jedan pun obrok za dobro istreniran stomak"
Sastojci za 4 osobe
- 300gr svinjskog mlevenog mesa
- 2 sveze dimljene mesnate kobasice
- 1 veliki luk
- 5-6 velikih krompira
- 10 mini paradajza ili 2 srednja paradajza
- 1 zelena tikvica
- 1-2 ljuta tucana paprika (po ukusu)
- 2 jaja
- 3 kasike kisele pavlake
- 100g kackavalja
- maslinovo ulja
- so i biber po ukusu
Priprema
- Ukljuciti rernu na 200°.
- Oljustiti krompir i iseckati na kolutove debljine oko pola santimetra i staviti u serpu sa kljucalom vodom sa malo soli i kuvati krompir 7-8 minuta otprilike dok ne omeksa malo- na pola kuvanja.
- Kobasice oljustiti i ujediniti sa mlevenim meson i zasoliti. Sitno iseckani luk staviti na tiganj sa uljem, kad omeksa dodati iseckan paradajz i tikvicu na kockice. Posle nekoliko minuta dodati i meso. Ostaviti da krcka 15tak minuta uz povremeno mesane, dodati malo maslinovog ulja po ukusu. Pri kraju zaciniti sa ljutom papricicom, so i biber po ukusu.
- Posto je krompir skuvan ma pola, i meso spremno mozemo poceti da redjamo u pleh (srednje dubine sa 15x25 cm). Poceti sa redom krompira pa red mesa sa povrcem i tako do kraja s tim da za poslednji red ostavimo krompir.
- U jednoj posudi umutiti jaja, dodati 3 kasike kisele pavlake, 100 grama krupno izrendanog kackavalja i zasoliti. Celu smesu posuti preko pripremljene musake i ubaciti u rernu na 200°.
- Peci u rerni oko 25 minuta, otprilike dok poslednji red krompira ne postane krckav. Sluziti u tanjir sa preko izrendanim kackavaljem i posuti malo maslinovog ulja po ukusu.
