ITALIANO
"Una rivisitazione con ingredienti italiani di un tipico piatto balcanico "
- 500gr di carne trita
- 1 salsiccia di maiale
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di senape
- qualche cucchiaio d'olio d'oliva
- Per la crema: formaggio tipo philadelphia
- 2 spicchi d'aglio
- peperoncini a seconda del gusto
- sale q.b
- qualche cucchiaio d'olio d'oliva
Preparazione
- Eliminare la pelle della salsiccia e mischiare la l'interno con la carne trita in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Tagliate la cipolla finemente a pezzettini e unitela alla carne macinata. Aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio d'olio e la senape. Impastate bene gli ingredienti e realizzate una palla di carne.
- Disporre la carne in un piatto e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
- Nel frattempo preparate la crema di formaggio mescolando il philadelphia o formaggio simile cremoso, con l'aglio tritato, il peperoncino sbriciolato, un filo d'olio e un pizzico di sale.
- Estrarre la carne dal frigo e dividerla in 4 parti che verranno schiacciate a forma di hamburger.
- Cuocete gli hamburger uno a uno o su una griglia ben calda oppure in una padella con un filo d'olio.
- Una volta calde depositatele su delle fette di pane per hamburger precedentemente riscaldate e spalmatele con la crema di formaggio. Farcite poi i panini a vostro piacere con patatine fritte, pomodorini a fette, insalata ecc.
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