Gnocchi al Gorgonzola ::: Njoki ca ciram Gorgonzolam

ITALIANO

“ Un primo piatto dal sapore deciso che mi ha fatto vincere lo scettro di chef del giorno di fronte ad una giuria serba”  Thanks to Dacia

Ingredienti per 4 persone

• 1 confezione di gnocchi di patate da 500gr.
• 250gr. di gorgonzola dolce
• 1 pezzetto di burro
• pepe q.b
• grana grattugiato a piacere

Preparazione

1. Mettete a bollire una pentola con l'acqua per gli gnocchi. Tagliate nel frattempo il gorgonzola e il burro a dadini.
2. Sciogliete i formaggi “a bagno maria” ovvero disponete sul fuoco una pentola abbastanza grande piena a metà d'acqua e metteteci all'interno un pentolino più piccolo dove disporrete i formaggi precedentemente tagliati. Questi si scioglieranno gradualmente grazie al calore indiretto dell'acqua calda. Fate attenzione che l'acqua, specialmente quando inizia a bollire, non vada a contatto con i formaggi. Quando i formaggi saranno sciolti diventando quindi una crema, spegnete il fuoco.
3. Buttate gli gnocchi nell'acqua bollente e quando verranno a galla scolateli aiutandovi con una schiumaiola. Versate quindi su ogni piatto la salsa di gorgonzola e aggiungete un pizzico di pepe a piacere. Per chi volesse è gustosa anche una spolverata di grana padano.

Aneddoti

Questo è il piatto italiano che abbiamo cucinato agli amici di Gagi durante il mio primo soggiorno in Serbia. Risultato? Il gorgonzola ha spaccato anche in terra balcanica!

SRPSKI coming soon