Scaloppine ai funghi ::: Snicle sa pecurkama

ITALIANO

"Il pranzo della domenica che ci siamo preparati, o meglio che Gagi ha preparato quest'oggi"

Ingredienti per 4 persone

• 1 spicchio d'aglio
• 1 dado
• 60gr. di burro
• 8 fettine di lonza di maiale.
• 1 cucchiaio di farina
• 500gr. di funghli champignon
• olio d'oliva
• pepe q.b
• 1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione

1. Pulire e tagliare i funghi a lamelle ma non troppo piccole. Salate la carne e battetela un po' prima di iniziare a prepararla; quindi infarinatele per bene su ogni lato. 
2. Scaldate in una padella 30gr di burro e lo spicchio d'aglio schiacciato, aggiungete quindi i funghi e lasciate cuocere a fuoco allegro fino a quando i funghi inizieranno a perdere la loro acqua. Unite il dado e lasciate cuocere per 10 minuti. Se i funghi si asciugassero aggiungete un po' d'acqua.
3. Intanto in un'altra padella sciogliete il burro restante con 2 cucchiai d'olio e aggiungete la carne infarinata: soffriggetela su entrambi i lati. Poi toglietela dalla padella e conservatela al caldo.
4. Quando i funghi sono cotti, aggiungete uno o due cucchiai di farina e le scaloppine e lasciate cuocere per un altro minuto. Insaporire con sale, pepe e una spolverata di prezzemolo tritato e servite ben calde.

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