Rotolo dolce alla Nutella ::: Rolat ca Nutellam

ITALIANO

"Un esperimento ben riuscito che si guadagna un post nel blog già dalla prima fetta"

Ingredienti per 1 rotolo

• 100gr di farina
• 10gr di miele (mezzo cucchiaio)
• 5 uova
• 1 bustina di vanillina
• 140gr di zucchero
• 300gr di Nutella
• zucchero a velo q.b.
  
  
  

Preparazione

1. La base di questo dolce è di fatto la pasta biscotto, iniziate quindi preparando questa. Dividete i tuorli dagli albumi ponendoli in due ciotole dalle sponde alte. Aggiungete ai tuorli 90gr. di zucchero, il miele e la vanillina e sbattete con uno sbattitore elettrico per 10 minuti circa finché il composto diventi bianco e un po' spumoso.
2. Montate poi gli albumi con un pizzico di sale e il restante zucchero (50gr.) a neve non troppo ferma. Unite quindi i due composti mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non far smontare gli albumi. Unite anche la farina setacciata e continuate a mescolare delicatamente finché gli ingredienti saranno ben amalgamati.
3. Portate il forno a temperatura di 220°, tagliate un foglio di carta forno delle dimensioni esatte del fondo della teglia. Spalmate il composto sulla carta forno e livellatelo all'altezza di circa 1 cm. Quindi infornate per non più di 6-7 minuti.
4. Estraete la teglia dal forno e spostate subito il foglio di carta forno con la pasta biscotto su una superficie fresca. Cospargete la superficie della pasta con zucchero semolato affinché non attacchi e coprite la pasta sigillandone bene i bordi con della pellicola trasparente.

1. Quando la pasta sarà raffreddata eliminate la pellicola e staccate delicatamente la pasta dal foglio di carta forno. Spalmate quindi la Nutella, precedentemente scaldata al microonde in modo che sia più liquida, sulla superficie della pasta lasciando circa 2 cm per lato.
2. Arrotolate quindi l'impasto sul lato più corto in modo da ottenere un rotolo. Avvolgetelo nella carta forno dove era appoggiato e riponetelo in frigo per 20 minuti. Questo passaggio è necessario per rendere il dolce più facilmente tagliabile a fette.
3. Servitelo in fette di 2 cm circa cosparso di zucchero a velo.

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